セイコーの9721-8010という無名のモデルなのですが、そのようなものでもドーム型風防に交換することは可能でしょうか？

mlucky様、お問い合わせありがとうございます。

ガラスは、その取り付け構造の違いから、クリスタルガラス→プラ風防ガラス、
プラ風防ガラス→クリスタルガラス、のように変更することは基本的には不可能です。
そのため、残念ながらドーム型風防への変更は出来ません。

現在のフラットガラスからカーブガラスへの変更であれば、出来るかもしれません。
カーブガラスでサイズが合うものが見つかれば、ガラス交換はおおよそ￥10,000くらいでしょう。
詳しくは拝見の上、ご案内させていただきます。

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そのため、同じ純正のプラスチック風防ガラスでの交換となります。