たけ様、お問い合わせありがとうございます。

研磨仕上げには「出来る限り新品に近づける」という目標があります。
目標とするレベルにまで到達することがその仕事の完成地点です。
ところが古びた状態にするにはその目標レベルもあいまいとなります。
時計修理の仕事は、内装、外装ともに「出来る限り新品に近づける」ことですので
逆方向へのお仕事はポリシーにも合わないためお受けしたことがありません。
オメガの懐中時計は古いお品ですので大事にご使用されることをお薦めしたいです。